Ingrediënten
-250 ml water
-50 g prei
-50 g venkel
-1/2 el mosterd
-1 teentje knoflook
-1 bouillonblokje

Bereidingswijze

1. Pel de knoflook en snijd in stukjes
2. Doe olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook aan.
3. Breng 250 ml water aan de kook in de soeppan en voeg het bouillonblokje toe.
4. Snijd ondertussen de prei en de venkel in kleine stukjes en voeg toe aan de bouillon. Laat circa 20 minuten zachtjes koken totdat de groente zacht zijn.
5. Voeg de mosterd toe en pureer met de staafmixer tot een gladde soep.
6. Breng verder op smaak met kruiden naar keuze

Tip: Voeg vlees of vis naar keuze toe om de soep nog voedzamer te maken