Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 eieren
• 5 plakjes (50 g) schouderham, uitgebakken en in stukjes gesneden
• 1 el mayonaise
• 2 el magere kwark
• 1 tl fijne mosterd
• 1 stengel lente-ui
• 1 el vers citroensap
• Snuf kerriepoeder
• Peper
• Peterselie en bieslook

Bereidingswijze:
Kook de eieren hard en snijd in kleine stukjes. Meng met de rest van de ingrediënten in een kommetje. Breng verder op smaak met wat peper, bieslook en peterselie.

Tip:
Lekker op de toast van PowerSlim. Let op: voeg nog extra groente toe, bijvoorbeeld schijfjes radijs of komkommer.