Recept biefstuk met wok groenten - Diëtistenpraktijk Stede Broec

Lunch recept Biefstuk met wok groenten

Ik heb echt een super lekker recept voor je! Dit recept past perfect binnen een energie beperkte (calorieën minderen)-, koolhydraat beperkte- en koolhydraat arme leefstijl!

Totale bereidingstijd: 25 minuten

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Porties: 4 personen

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
400 gram biefstuk
1 middelgrote paprika, kleuren naar keuze, (ontpit en in fijne reepjes)
500 gram champignons
50 g rode ui, (in fijne ringen)
200 gram peultjes
200 gram broccoli
2 eetlepels sojasaus met minder zout/ less salt (kies een variant met <7g/ 100 g koolhydraten en <10 g zout/ 100 g)
1 mespuntje(s) Peper, zwart, (versgemalen)
1 tl koriander (mag ook naar smaak)

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok of bakpan
Doe het vlees erbij en bak tot het naar smaak gaar is (ongeveer 3-4 minuten voor medium)
Haal het vlees van het vuur, dek af met folie en laat het zo even rusten terwijl je de groenten klaarmaakt
Doe de rode ui, champignons, paprika, peultjes en broccoli (alles in kleine stukjes/ reepjes) in de wok of bakpan en roerbak gedurende 5 minuten
Breng de groenten op smaak met sojasaus en peper (geen zout toevoegen)
Voeg de koriander toe en verdeel het geheel vervolgens over vier borden
Snijd het vlees in plakken en leg bovenop de groente

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

290 calorieën

30 gram eiwit

5,5 gram koolhydraten

7,7 gram vet

6 gram voedingsvezels

Lunch recept Biefstuk met wok groenten

Heb jij een vraag aan Diëtistenpraktijk Stede Broec? Stel de vraag in het onderstaande contactformulier.