Benodigdheden voor 12 muffins:
2 bananen (rijp)
4 eieren
40 g havermout
2 handjes frambozen of blauwe bessen
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Prak de bananen met een vork in een grote kom.
- Klop de eieren los boven de kom en meng goed door het bananenmengsel tot er een geheel ontstaat.
- Meng de havermout door het mengsel.
- Vet de muffinvormpjes in met een beetje kokosolie.
- Doe in elk vormpje een paar frambozen en verdeel het ei-bananenmengsel over de vormpjes.
- Zet de muffins 12 minuten in de oven.
- Haal ze uit de oven, laat even afkoelen en opeten maar!
Tip: Bestrooi met kokosrasp en kaneel
Geniet ervan!
