Recept broccoli brood

Ingrediënten voor 1 brood:
⦁ 240 gram broccoli fijngehakt met de keukenmachine
⦁ 100 gram geraspte kaas belegen
⦁ 100 gram amandelmeel
⦁ 240 gram eieren 4 stuks
⦁ 1 eetlepel Italiaanse kruiden
⦁ 1 theelepel uienpoeder
⦁ 1 theelepel knoflookpoeder
⦁ 1 theelepel zout naar smaak
⦁ 8 gram bakpoeder = 2½ theelepel

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180° Celsius en vet een cakevorm in.
2. Vermaal de broccoli fijn in een keukenmachine of rasp het fijn.
3. Meng in een kom de amandelmeel, kruiden en bakpoeder door elkaar heen.
4. Voeg vervolgens de fijngehakte broccoli en geraspte kaas toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
5. Kluts de eieren in een apart kommetje en voeg toe aan het mengsel. Meng door elkaar tot een egaal beslag.
6. Schuif het broccolibrood beslag in het midden van de oven en bak voor 30 minuten. Verlaag de temperatuur naar 120° C. en laat nog 20 minuten bakken.